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2011年09月29日

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☆里芋の田楽とサンマのカリカリ焼き♪豚汁ごはん☆

今日の夜ご飯です。

里芋の田楽と、サンマのカリカリ焼き豚汁と釜のご飯です。
サンマや田楽、何だか秋らしい食卓になってきましたね〜

少し手間が掛かったので、1時間以上作っていました。

IMG_2329.jpg





里芋の田楽です。
IMG_2302.jpg


皮を剥き(これが面倒)、茹でて火を通します。
串に刺して、味噌を付けて、オーブンで焼きました。
味噌は、赤みそ、砂糖、みりん、酒を鍋に入れ、好きな味で煮込んで作りました。

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サンマのカリカリ焼きです。
IMG_2319.jpg

今日はサンマを4匹買ってきました。 旦那に3枚におろしてもらいました。

作り方は、
1、塩を軽くふり、小麦粉も軽く付け、はたいて落とします。

2、フライパンを強火で熱し、油を入れて、片面に焦げ目が付くまで焼き、
  裏返したら、弱火にして蓋をして5分くらい蒸し焼きにします。

3、キッチンペーパーで油を吸い取りながらカリカリになるまで焼きます。

たっぷりの大根おろしとすだちを添えて出来上がり〜
IMG_2308.jpgIMG_2317.jpg




具だくさんの豚汁です。
IMG_2292.jpg



今回は、人参、大根、豚肉、揚げ、ネギ、山芋をたっぷり入れました。
出汁で材料に火を通し、あくを取り、味噌は、信州味噌を使い、豚汁なので
少しだけ煮込みました。

DSCF3445.jpgDSCF3451.jpgDSCF3453.jpgDSCF3459.jpg

     IMG_2330.jpg

今日も元気一杯頂きました〜

ダイキは今日は夜練なので帰ってからご飯です。








さて、
いつもご飯を食べて、宿題を終わらせてからダラッとテレビタイムな訳ですが、

あ〜っ ちょっと何ぃ〜! また怪我しとるやんか』と私。

あ〜? サッカーはできるで大丈夫やて。

と それがどうした?くらいの返事。

マッキーはやんちゃ坊なので、遊んでは怪我ばかりしてきます。

そういえば、今日帰ってきた時、足ひきずってたような・・・。
よく見ると、肘もバンソウコ貼ってるわ

ご飯作るのに忙しくて、気がつかなかった。



本当に、お願いだから、もう少し落ち着いて遊んできてよね〜。

DSCF3474.jpgDSCF3471.jpg



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