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2012年03月02日

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☆きんぴらごぼうとお魚ご飯☆

今日の夜ご飯です。

レンコンとごぼうのきんぴらと、ニジマスとイワナの塩焼き。
塩麹冷や奴にレンコンとアスパラのオリーブオイル焼き、塩麹入りお味噌汁とご飯。

デザートはイチゴとヨーグルトです。


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レンコンとごぼうのきんぴらです。

これでレンコン1本分と、ごぼう2本分です。
けっこうたくさんな量を作ります。

  IMG_6885.jpg

胡麻油で炒めてから、出汁、砂糖、酒、出汁醤油で味を付けました。 
種を取り除いた唐辛子も入れ、最期に金ごまをのせて出来上がり〜

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レンコンとアスパラのオリーブオイル焼きは、岩塩、ブラックペッパーをふりかけ、
オイルもかけ、最期にとろけるチーズをのせて、オーブンで焼きました。

とても簡単ですが、野菜のうまみと甘みが感じられ、みんな大好きです。

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ニジマスとイワナの塩焼き。 昨日うちの父が魚釣りで釣ってきたものです。
3匹だけはらわたを取ってもらい、もらってきたので塩焼きにしました。 
  大根おろしとレモンをふって頂きます。

IMG_6900.jpg


塩麹冷や奴
前に作った塩麹をのせて頂きます。美味しいです。

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うちの母が作った白菜の漬け物です。

白菜、塩、昆布、人参、リンゴ等色々入れて大きな桶3つくらい作り続けています。
誰にあげても喜ばれるくらい美味しいです。
これで息子の大好きな漬け物ステーキを作っています。

母が、この漬け物を配るたびに、お返しに甘いものが帰ってくるような・・・。


これはほぼ毎日、家族全員が頂いています。

IMG_6903.jpg

今日のデザートもイチゴとR-1ヨーグルト。大好きです。

イチゴは高いけど、母が3パックも買ってきてくれたので今日は特別に大盛りいちご。
ありがたいです。

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最近のお味噌汁は、ずーと塩麹入りです。
大さじ2くらいですが、塩麹を入れると、お味噌汁が美味しくなります。

お勧めなので、よかったら、試してみて下さいね。

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母の作ったお漬け物のお返しで、鯛焼きを頂いたようです。
うちに持ってきてくれました。

IMG_6882.jpg

本当にありがとうございます

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あんこがたくさん入って美味しかったです。

ごちそうさまでした。



今日も一日無事に過ごす事ができました。



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