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2012年09月05日

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☆カリカリチキンとゴーヤチャンブル☆

今日の夜ご飯です。

ゴーヤチャンブルとカリカリチキン、マカロニサラダに枝豆です。

IMG_1273.jpg



ゴーヤチャンブルです。

昨年はゴーヤカーテンをやってみようと苗を植え、作ってたけど、
今年はそんな時間ありませんでした。

今回は近所の人にたくさん頂いたので5回目?くらいのゴーヤチャンプルです。


豚肉、タマネギ、卵を入れました。

ゴーヤは、白い所をしっかり取り除き、塩茹でしてから炒めたので苦みはありません。

胡麻油で豚肉タマネギ、ゴーヤを炒め、砂糖、醤油、お酒、出汁で炒め、最期に牡蠣油
と卵を入れ混ぜ合わせて出来上がり〜



IMG_1264.jpg



普通に、マカロニサラダです。 ハムとキュウリ入り〜


IMG_1265.jpg






チキンは、塩胡椒だけしてカリカリになるまで焼き、油をしっかり落としました。
このタマポンをたっぷりかけて頂きます。


IMG_1275.jpg


皮もパリパリ〜。  シンプルだけど美味しいから幸せね〜


IMG_1276.jpg

マッキーの白いご飯は極少です。

「サッカーの為に気合いで痩せる!」って言ってますけど、果たして
いつまで頑張れるか・・・。

この成長期にダイエットしてもいいのか私の中でも微妙なので、夜ご飯は腹八分目くらいに
しておこうと思います。

IMG_1267.jpg


ごちそうさまでした。



さて、今日は久しぶりに本屋に

でも、立ち読みしている暇はないので、最近は行くと直感でその時に目に付いた本を
4〜5冊はまとめ買いです。

ちなみに今日購入した本は、
IMG_0228_20120904164204.jpg

父親の為に糖質制限の本2冊、

なんとな〜く目次読んでいたら、母親に読ませてあげたい気になった、
江原さんの「未来の創り方

週間売り上げ1位の所にあって、パパとダイキにに読んでもらおっかな〜♪って思った
金持ちになる男、貧乏になる男

そして、少しでも痩せさせたいマッキーの為に、今、流行の三木良介の
ロングブレスダイエット」です。
これは、75分のDVDが付いていたので私も一緒にやってみよ〜っと。

メタボ、腰痛改善、アンチエイジングにも効くんだって〜楽しみっ

ぜ〜んぶ家族の為の本でした。




もうすぐ父親が退院できそうです。

今日は外泊許可をもらい、一日ですが帰ってきました。

もう、一緒に食事する事なんかはできないと思っていたので、とにかく家に戻って来れて
本当に嬉しかったです



高血圧と糖尿病予備軍も併せ持っている父なので、これからは父の食事も全て
私が作る事に決めました。
長生きしてもらうために、私も糖質制限食の勉強です。



糖質制限というと、とても大変だと思っていたけど、この本眺めていたら、美味しそうな物
ばかりだし、食べるものもたくさんあるので、全然苦痛ではなさそうですね〜。



退院してきたら、父母と家族の為においしいご飯を作りたいと思います。



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